Numa Sociedade cada vez mais globalizada e com acesso a géneros alimentícios de todas as partes do mundo, é fundamental garantir que os alimentos que chegam até nós são seguros.Para garantir a segurança dos géneros alimentícios, os profissionais alimentares implementam o sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Análise de Perigos e Controlo dos Pontos Críticos), que é um sistema que aposta na prevenção.
Os pré-requisitos adequados, o cumprimento da legislação em vigor e o cumprimentos das etapas e princípios do sistema HACCP são investimentos que se traduzirão num sistema de segurança alimentar eficaz.
No dia 2 de Julho nas instalações do Centro Sociocultural de Santo António com a Formadora e Engenheira Manuela Partidário as nossas Amas receberam formação de HACCP para aprenderem a implementar sistemas de segurança e higiene de géneros alimentícios baseados nesta metodologia.